ANTONETTI Jean-Michel.

Artisan boulanger, né le 7 novembre 1970 à Marseille (Bouches-du-Rhône). Représentant dans sa famille de la quatrième génération d’artisan boulanger. Fils de Jean Girard Antonetti et de Andrée née Bérad, originaires de Corse. Marié à Sergine née Nourry. 1 enfant (Lucca). Orienté vers un BEP de micromécanique, puis un CAP de boulangerie, il décide subitement d’entrer en apprentissage, pendant deux ans, chez son père boulanger installé à Marseille (Bouches-du-Rhône) Après son service militaire au 92e Régiment d’Infanterie basé à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), il arrive à la Réunion en 1990, pour prendre la gérance d’une boulangerie à Saint-Pierre, La Marseillaise. Mais l’expérience professionnelle se passe mal et il retourne à Marseille en 1991 pour reprendre avec un ami d’enfance une boulangerie en difficulté à Marseille. Deux ans après, il se retire de l’affaire et pendant cinq ans, il fait le tour des boulangeries marseillaises, en tant qu’ouvrier artisan. En 1996, retour à la Réunion où il est embauché par le groupe de la grande distribution Vindémia lors de l’ouverture de l’enseigne Cora à Sainte-Marie (jusqu’en 2000). Avant de démissionner, il a fait l’ouverture pendant six semaines du premier hypermarché Cora à Dong Nai (Vietnam) pour le compte du Groupe Bourbon. On le retrouve ensuite comme formateur pour des apprentis boulangers à l’AFPAR, Association pour la Formation Professionnelle des Adultes à la Réunion (2000-2003), non sans au préalable avoir effectué une formation à l’Institut National des Métiers de Formation (INMF) à Istres (Bouches-du-Rhône). Puis, c’est le grand retour dans sa profession initiale, lorsqu’il crée et ouvre une boulangerie pâtisserie rue de Paris à Saint-Denis (depuis juillet 21 2003), avec une extension, toujours dans le chef-lieu, à l’enseigne de La Mascarine (depuis juin 2008).

Prise de parole

« Je reproche au système éducatif français de descendre les élèves qui éprouvent des difficultés, plutôt que d’essayer de les valoriser » (CinéNews, 26 octobre 2005).

Distinction

Prix de boulangerie de la ville de Marseille en 1989.

Source : Jérôme l’archiviste - Extrait de l’ouvrage Célébrités de la Réunion paru en 2009, basé sur plus de 50 000 documents et archives retraçant quarante années de la vie réunionnaise.

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