Stage Chargé de relation clientèle séminaires et banquets h/f - Hôtel Relais de l’Hermitage Sa

Durée : 4-6 mois / Rémunération : 534€

MISSIONS GENERALES

Proposer une vraie force commerciale dans les différents services
Optimiser la partie administrative et marketing du service séminaire et banquet
Améliorer le temps de réponse et le suivi des clients
Se différencier des concurrents par un service plus compétitif et par la diffusion de l’offre meeting planner
Mettre en place un accueil séminaire et banquet

RELATION CLIENT

Accueillir les séminaires et banquets
S’assurer de la bonne compréhension de la demande client et le bon déroulement de la manifestation

TECHNIQUE METIER/ PRODUCTION

Répondre aux diverses demandes email, fax ou téléphone dans les 24H
Etablir un planning des options confirmées qui sera diffusé aux différents chefs de services chaque jour
Faire un point avec le directeur de restauration et chef de cuisine quotidiennement pour valider chaque offre
Etablir le planning des rdv avec le responsable de la restauration
Etablir un lien avec le service groupe et équipage pour la cohérence des espaces restaurations
Mettre en commun les informations importantes de chacun des services
S’assurer du suivi du dossier en cas de repos ou congés

COMMERCIAL / VENTE / ADMINISTRATIF

Assurer le suivi client : enquête de solvabilité, facturation, suivi des encaissements
Mettre à jour le fichier client et le suivi statistique des manifestations pour les incentives
Mettre à jour la plaquette séminaire et baquet en fonction des changements
Diffuser et suivre l’offre meeting planner
Etablir des rdv mensuels ou hebdomadaires pour mettre en place les consignes de ventes par rapport aux chiffres comparatifs N-1
Respecter de la stratégie commerciale et du budget du service
Proposer des actions commerciales en respectant la politique tarifaire de l’établissement
Assurer une veille concurrentielle dans la zone primaire
Démarcher des nouveaux clients
Promotion de l’établissement sur les salons : mariages, CE et externe
Organisation des soirées concerts et soirées de fin d’année
Présence sur les soirées de promotion/concert
Organisation de journées spéciales et journées à thème

HYGIENE / SECURITE DES PERSONNES / ENVIRONNEMENT

Vérifier la disposition, la mise en place des salons, la propreté et la sécurité des lieux
S’assurer de la disponibilité des menus réservés pour les séminaires et de leur cohérence

QUALITES ATTENDUES SUR CE POSTE

Maturité
Rigueur
Autonomie
Aisance relationnelle
Bonne présentation
Bonne élocution

FORMATION ET EXPERIENCES PROFESSIONNELLES APPRECIEES

Master hôtellerie / commerce
Expérience commerciale / communication / relation client

LOCALISATION/ CATEGORIE DE POSTE
Affectation Service : Commercial
Secteur : Hôtellerie
Catégorie hôtel : *** 3 étoiles
Temps de travail : 35H (convention de stage)
Rattachement hiérarchique : Restauration et service commercial
Localisation : 123 Boulevard Leconte de Lisle 97434 St Gilles les bains