Cuisiniers / Commis de cuisine / Serveurs / Plongeurs h/f - CNARM

Le cnarm recherche, pour l’entreprise Pedra Alta des :
- Cuisiniers h/f
-  Commis de cuisine h/f
-  Serveurs h/f
-  Plongeurs h/f

Vos missions :

Cuisinier :
Vous préparez les aliments (poissons, crustacés, légumes,...). Vous élaborez et cuisinez un type de plat particulier (plats de fruits de mer, desserts, poissons,...), selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Vous dressez les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...). Vous emballez les préparations, vous les étiquetez (dates de fabrication, DLC) et vous les rangez en chambre froide ou en réserve. Vous entretenez et nettoyez votre poste de travail.

Commis de cuisine :
Vous préparez le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettez en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...). Vous préparez les aliments (poissons, crustacés,...). Vous épluchez et lavez les fruits et légumes. Vous préparez et cuisinez un type de plats particuliers (plat de fruits de mer, desserts, poissons,...), selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous effectuez l’entretien et le nettoyage des postes de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine.

Serveur :
Vous effectuez les opérations de service des plats, selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous mettez en place la salle et vous dressez les tables pour les services. Vous accueillez, installez et présentez la carte aux clients. Vous conseillez les clients dans leurs choix de plats selon les goûts, les suggestions du jour et vous prenez leurs commandes. Vous pouvez effectuer la préparation de plats simples. Vous procédez à l’encaissement des consommations. Vous débarrassez les tables et nettoyez la salle de restaurant.

Plongeur :
Vous effectuez l’entretien et le nettoyage du poste de travail. Vous lavez, essuyez et rangez les vaisselles, les équipements de cuisine (ustensiles de cuisine, verreries, batterie chambre froide, sols, ...) dans un restaurant de fruits de mer, selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l’établissement. Vous aidez en cuisine. Vous effectuez l’épluchage et le lavage des fruits et légumes.

Profil recherché :

• Serveur et cuisinier : niveau CAP/BEP ou équivalent ; plongeur et commis de cuisine : niveau collège ou lycée
• Qualification : Employé
• Exigences particulières : une expérience dans la restauration souhaitée, dynamisme, bonne présentation, bonne condition physique, réactivité
• Expérience professionnelle : Souhaitée (1 mois)
• Autres : Possibilité de Primes

Conditions de l’emploi :

• Lieu de l’emploi : Pontault Combault France
• Type de contrat : CDD
• Logement : Non
• Horaires : Temps plein
• Type d’emploi : CDD Renouvelable, Possibilité CDI et évolution professionnelle

Détails de l’offre :

• Nom de l’entreprise : Pedra Alta
• Date d’embauche : 13/03/2017
• Salaire minimum : 1750 euros Brut €
• Salaire maximum : 1750 euros Brut €