C’est dans le quartier des Batignolles dans le 17e arrondissement que les travaux on débuté début 2019. Les cartes de visite de son premier restaurant sont déjà livrées ! Kelly Rangama livre quelques mots de présentation à Réunionnais du monde.
Kelly Rangama, Chef de cuisine, Animatrice TV sur France Télévisions, ex-candidate à Top Chef :
Mon mari pâtissier et moi-même concrétisons notre rêve d’ouvrir notre propre restaurant. Les travaux démarrent en ce mois de janvier. L’adresse reste encore confidentielle… mais un indice : Les Batignolles dans le 17eme arrondissement de Paris !
Pouvez-vous en dire plus sur le choix du nom : Le Faham ?
Le Faham est une orchidée endémique des Mascareignes mais également une plante aux arômes d’amande qui parfume les rhums arrangés traditionnels de mon île. Fidèle à mes origines, Jérôme et moi avons voulu continuer à mettre en valeur les couleurs de la Réunion. Moi, passionnée des orchidées, lui passionné de rhum, avec une passion commune : la Gastronomie.
Que pourra-t-on déguster au Faham ?
Là encore un indice : l’objectif est d’allier au maximum notre savoir faire avec des produits ultra-marins… Je vous souhaite une belle année 2019 remplie de belles et merveilleuses choses, la santé, l’émotion et surtout la gourmandise !
Voir aussi www.facebook.com/lefahambykellyrangama / www.facebook.com/RangamaKelly
- Le Faham : début des travaux (janvier 2019)
Lire l’interview : Kelly Rangama, chef de cuisine à Paris (2016), où elle raconte les débuts de son parcours
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