Responsable Boulangerie Pâtisserie h/f - CDI

E-Leclerc Réunion s’engage aux côtés des Réunionnais et de ses collaborateurs. Défendre le pouvoir d’achat, agir pour une consommation plus équitable, transparente et respectueuse de notre environnement, c’est tout le sens de notre 1er engagement. Nous nous engageons également dans une démarche d’accompagnement de nos équipes en leur proposant un dispositif de gestion des carrières et d’accès à la formation professionnelle.

Dans le cadre de l’ouverture de notre futur Hypermarché de Sainte Marie, nous recherchons un/une Responsable Boulangerie/Pâtisserie.
Rattaché(e) au Chef de Département Frais, vous êtes en charge de superviser et coordonner les tâches courantes nécessaires à la fabrication et à la cuisson des différents pains et viennoiseries. Pour cela, vous organisez la production en chambre de pousse, ainsi que le planning des cuissons. Vous veillez à proposer des produits attractifs adaptés à la demande de la clientèle.
En véritable commerçant(e), vous gérez votre compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marges, casse, gestion des promos, suivi des stocks.
Vous êtes en charge du respect des normes et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la mise en place et de la présentation des produits en rayon.
Profil :
Titulaire d’une formation en boulangerie/pâtisserie, vous avez une expérience confirmée de 4 ans minimum en grande distribution ou en pâtisserie/boulangerie artisanale.
En véritable leader, vous accompagnez vos collaborateurs avec un management de proximité et vous véhiculez un esprit d’équipe et de cohésion. Gestionnaire rigoureux(se) et autonome, vous avez le sens du résultat et saurez prendre les décisions qui vous permettront de développer la rentabilité de votre rayon.