Barman / Barmaid - CDI

L’hôtel Mercure Créolia fait peau neuve ! Pour animer son bar tout récemment rénové, le Mercure Créolia recherche un(e) barman(maid) qui allie aussi bien savoir-faire que savoir-être.

Savoir-être :
• Etre souriant(e) et dynamique !
• Aimer et rechercher le contact client
• Adopter à tout instant un comportement professionnel et exemplaire
• Etre avenant et capable de sortir de son bar pour aller accueillir les clients
• Offrir un accueil chaleureux et un service de qualité au client
• Établir de bonnes relations avec le client, le conseiller, le fidéliser et assurer la réussite du bar grâce à sa personnalité et son professionnalisme

Savoir-faire :
• Connaître tous les produits du bar et de la carte (fiche technique boissons)
• Assurer l’approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque
• Assurer le service aux clients en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
• Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Appliquer les consignes d’ouverture et de fermeture du point de vente
• Connaître les différentes prestations de l’hôtel, en informe le client et l’encourage à les utiliser
• Mettre en valeur les animations et les produits du bar
• Développer le chiffre d’affaires du bar grâce aux techniques de vente additionnelle
• Participer aux inventaires et à la gestion des stocks
• Assurer la facturation et les encaissements des prestations vendues
• Est responsable de son fonds de caisse et respecte scrupuleusement les règles de gestion des fonds encaissés
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » : économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...