Asia Food construit une usine de bouchons réunionnais dans la Sarthe

Publié le 15 avril 2013

Les travaux de construction d’une usine de spécialités culinaires de la Réunion ont débuté à Ecommoy près du Mans (72). Les premiers bouchons de la SNAF produits en métropole devraient être commercialisés début 2014. Le site de production de l’entreprise réunionnaise, un bâtiment de 5 800m² sur une parcelle de 15 000m², créera une dizaine d’emplois dès son ouverture.


Asia Food ouvre une usine de bouchons réunionnais dans la Sarthe

Après avoir musclé son réseau de distribution en métropole sous la marque P’ti Snacks de la Réunion (cliquer), la SNAF (Société nouvelle Asia Food) passe à la vitesse supérieure en ouvrant un site de production dans la zone des Truberdières à Ecommoy. Après l’enquête publique, la préfecture a validé l’exploitation de l’usine Asia food. « C’est un projet qu’on attend avec impatience. Il va créer des emplois dès l’ouverture. », a déclaré le maire d’Ecommoy lors du conseil municipal du 18 mars 2013.

A Ecommoy près du Mans, la SNAF, spécialisée dans la production et la distribution de produits alimentaires surgelé, construit donc sa première usine en métropole. La nouvelle unité sera dédiée uniquement à la production de bouchons réunionnais (bouchées vapeur exotiques) surgelés, à la crevettes, porc ou encore poulet...

SNAF a choisi d’investir et de financer intégralement son unité de fabrication dans la construction d’un bâtiment neuf, pour la fabrication, la surgélation et le stockage de sa production de bouchons réunionnais.
Il s’agit d effectuer un transfert de compétences et de savoir faire de la Réunion vers la métropole et de devenir la première société réunionnaise à s’implanter en métropole .

Après l’achat d’une parcelle de 15 000 m2, la SNAF a obtenu les autorisations pour lancer la construction d’un bâtiment de 5800 m2 selon un cahier des charges environnemental stricte et bien précis ; le chantier sera livré pour une première mise en production au 1er trimestre 2014. Plusieurs lignes de production seront installées pour la fabrication de cette spécialité conduites par un effectif d’une dizaine de personnes pour commencer à savoir responsable de site, opérateurs de lignes de production et préparateurs de commandes .

La SNAF offrira toute les garanties nécessaires en matière de contrôle en temps réel de ses matières premières mais aussi d’hygiène, de fraîcheur et de sécurité, suivi origine matières premières, suivi numéros de lots et procédures de chaque poste mise en place et suivi des procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments).

Pourquoi une usine en métropole ?

SNAF a décidé d’y implanter une unité de production pour faire face à la contrainte d’éloignement logistique et à l’augmentation du coût du frêt maritime. Les critères de choix de localisation étaient la proximité de son fournisseur de matières premières viande (le porc et la volaille), d’infrastructures autoroutières , de son partenaire logistique pour le stockage en frais négatif et des ports de Saint-Nazaire et du Havre.

Tous ces atouts réunis ont convaincu la SNAF pour le choix de son site d’implantation dans la Sarthe. C’est la Zone d’Activités des Truberdières, située sur l’échangeur de l’A28 à Ecommoy, qui a répondu au cahier des charges de l’entreprise.

Sources : Communiqué SNAF, Le Journal des Entreprises, France Bleu Maine Loire, sarthe.gouv.fr rassemblés par Réunionnais du Monde

Historique du projet

A la recherche d’un développement de
son activité, la Société Nouvelle ASIA FOOD implante une usine de fabrication en métropole, dédiée exclusivement à la fabrication de bouchons réunionnais surgelés. Ces
bouchons présentent un subtil mélange de viandes et épices enrobé par une pâte spécifique.
Il s’agissait au départ d’un encas typiquement asiatique, préparé à base de porc. Le bouchon
fait aujourd’hui partie intégrante des habitudes alimentaires créoles.
Le nom « bouchon » a
été imposé naturellement par les clients réunionnais, à cause de sa forme caractéristique,
semblable à un bouchon de liège. C’est le snack créole le plus consommé que ce soit en
grande surface ou dans les camions bars.

ASIA FOOD fut une des premières entreprises
à fabriquer et commercialiser des bouchons à
La Réunion.
Au départ, l’activité de l’entreprise consistait à fabriquer des bouchons de façon
artisanale, pour les distribuer aux boutiques, camions bars et restaurants de l’Ile. L’entreprise
a ensuite élargit sa distribution, au fur et à mesure que la grande distribution se développait
sur l’Ile. Ainsi les bouchons
ASIA FOOD
ont été les premiers bouchons surgelés distribués
en grande surface.
Les produits de la SNAF sont aujourd’hui distribués dans les épiceries et dans toutes les
grandes surfaces de L’Ile, ainsi que dans les camions bars, hôtels et restaurants.


Asia Food ouvre une usine de bouchons réunionnais dans la Sarthe: Intégration paysagère de l’usine

En 1995, la
SNAF a quitté son atelier situé dans le quartier du Moufia à Saint Denis pour s’agrandir et
s’installer sur son site actuel de Bras Panon.
L’activité de l’entreprise est la production et la distribution de produits alimentaires surgelés.
Spécialisée au départ dans les bouchons, l’entreprise a progressivement diversifié sa
production et propose aujourd’hui plusieurs gammes de produits surgelés adaptés aux goûts
des consommateurs réunionnais :
Les bouchons avec la marque
ASIA FOOD.
L’ensemble
des snacks consommés traditionnellement en friture à La Réunion avec
la marque
P’TI SNACKS DE LA REUNION
(P’ti Bouchon, Nems, Samoussas).
Les repas faciles à préparer avec la marque
CUISINE MINUTE
(Carrés de poulet,
dinde et porc et Croquettes de morue).
La pâte
ASIA FOOD
, pour préparer soi-même ses nems et samoussas.
Ces produits sont également présents dans le circuit
CHF
(circuit hors foyer) ainsi que
d’autres références spécifiques comme les
boulettes et les croquettes de morue.

Cette typologie de produit n’existe pas aujourd’hui de façon développée en France
métropolitaine, seuls quelques revendeurs spécialisés proposent des produits ASIA FOOD.
La clientèle est pourtant nombreuse à rechercher de te
ls produits, qu’ils s’agissent de
Réunionnais installés en métropole ou de métropolitain ayant goutés au plaisir des produits
réunionnais lors de voyages.

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