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  Spécialités réunionnaises dans la Drôme et (...) Chef d’entreprise , Agroalimentaire , Saint-Louis , Drôme , Lycée de Plateau Caillou , Cuisine réunionnaise , Ardèche

Avec son food-truck Léti Kréol, elle propose sa cuisine « fait-maison » sur les marchés de Valence, Portes-lès-Valence, Vernoux, Saint-Peray... Lire aussi : Des cours de cuisine réunionnaise chez Veolia

  Didier Hoarau, adjoint maître d’hôtel au (...) Administration , Saint-Pierre , Paris , Agroalimentaire , Tourisme , Lycée de Plateau Caillou , Politique , Cuisine réunionnaise , Export , CNARM

Diplômé du Centhor, il a quitté l’île avec le CNARM. Ce jeune Saint-Pierrois recruté par le Sénat est à l’initiative d’une semaine créole au restaurant du Palais du Luxembourg qui a fait découvrir les spécialités réunionnaises aux Sénateurs, avec l’aide de la chef Kelly Rangama. Retour sur le parcours de (...)

  Héléna Doulouma : Alon Alé ! Chef d’entreprise , Tourisme , Cilaos , Lycée de Plateau Caillou , 974 , spécial retour

Originaire de Cilaos, elle a quitté l’île à 18 ans sans idée précise sur son avenir puis est rentrée à la Réunion où elle a monté Alon Alé, un projet touristique primé dans le cadre du concours Julie Mas 2017. Voici le récit de son parcours. Témoignages de Réunionnais qui ont choisi de partir se former pour (...)

  Kevin Minatchy : de l’or sous la toque - (...) Bras-Panon , Paris , Agroalimentaire , Grande école , Tourisme , Lycée de Plateau Caillou , 974 , spécial retour , Cuisine réunionnaise

Sous-chef à l’hôtel Dina Morgabine ayant fait ses armes au Bristol et chez Lenôtre à Paris (après un CAP Cuisine au lycée hôtelier Plateau Caillou), il est sélectionné pour la finale du concours des Toque d’Or. Organisé chaque année par l’Académie nationale de cuisine de France, l’événement aura lieu en (...)

  Christine Angama, professeur d’Hôtellerie (...) Université de la Réunion , Le Tampon , Solidarité internationale , Madagascar , France Volontaires , Formation , Enseignement , Tourisme , Lycée de Plateau Caillou , Mali

A 25 ans, Christine participe à l’ouverture de la première école hôtelière pour la zone Ouest africaine en tant que volontaire de solidarité internationale. La Tamponnaise occupait auparavant un poste de Volontaire à Madagascar.

  Le Chef étoilé Marc de Passorio rejoint l’hôtel (...) Chef d’entreprise , Ressources humaines , Agroalimentaire , Tourisme , Lycée de Plateau Caillou , 974 , spécial retour , Cuisine réunionnaise

Parfois les parcours empruntent de longs détours. Diplômé d’un CAP/BEP Cuisine au lycée hôtelier de Saint-Paul, Marc de Passorio a poursuivi une carrière prestigieuse à la tête de plusieurs restaurants dans le sud de la France. Distingué par le guide Michelin et le Gault et Millau, ce chef étoilé, (...)

  Franck Elivon, chargé de clientèle dans le (...) Paris , Saint-Paul , Tourisme , Martinique , Loisirs , Lycée de Plateau Caillou

Diplômé du lycée hôtelier de Saint-Paul, Franck a quitté l’île pour achever sa formation professionnelle. Après plusieurs années de travail dans la restauration et de fréquents retours à la Réunion, il travaille depuis quelques années comme chargé de clientèle en intérim pour des tours opérateurs : Thomas (...)

  Ingrid Latchimy, 23 ans, étudiante en psychologie Etudiant , Saint-Paul , Social , Conseil , Santé , Lycée de Plateau Caillou

Originaire Saint Paul, Ingrid vient tout juste d’obtenir son Master 2 de psychologie à l’Université d’Aix-en-Provence. Bien qu’elle porte désormais le titre de psychologue, Ingrid ne compte pas s’arrêter là. Elle poursuit aujourd’hui ses études par un doctorat de psychologie cognitive à (...)

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