Responsable de salle Hôtel Alamanda h/f

Groupe EXSEL recherche pour l’hôtel ALAMANDA à St-Gilles son Responsable de salle (H/F)

Responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel (les 2 restaurants, le bar, le petit déjeuner, le service des banquets et séminaires).
Il/elle dirige, coordonne, forme et supervise l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement.
Il/elle est chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant, il/elle élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et la directrice de l’hôtel.
Homme/Femme de terrain et de relations publiques, il/elle entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…)
- La maîtrise de l’anglais est souhaitable
- Connaissance en informatique