Second de cuisine h/f - CDI

Dans le cadre de son développement, l’Akoya Hôtel***** & Spa recrute du personnel qualifié et motivé pouvant occuper un poste de second de cuisine (H/F).

Vous devrez :
 Assurer le bon fonctionnement de la brigade (heures/planning/organisation des tâches/etc..)
 Veiller au respect de la bonne application des cartes du restaurant, du room service, du snack (fiches techniques/recettes)
 Gérer les stocks de la cuisine (passer les commandes/assurer l’approvisionnement des stocks)
 Maîtriser et appliquer les bonnes pratiques HACCP (Mettre en place et contrôler les procédure HACCP)
 Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le Chef et le Directeur de la restauration
 Assurer la production en cuisine
 Maîtriser l’informatique
Votre profil :
Nous cherchons idéalement une personne diplômée en cuisine avec une expérience d’au moins 5 ans à un poste similaire. Une personne reconnue pour sa rigueur, sa passion pour le métier de chef de cuisine, sa capacité à manager, à anticiper, à être force de proposition et sa rigueur. Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous voulez vous faire plaisir et travailler dans un cadre agréable, rejoindre un hôtel familial et en plein développement ? N’hésitez pas à postuler (CV et Lettre de motivation).

Coordonnées :

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Mots-clés : Agroalimentaire , Tourisme , 974 , Bac +2 , Technicien, ouvrier qualifié , 5 à 10 ans , CDI , Akoya Hôtel & Spa
Auteur : AKOYA HOTEL***** & SPA - août 2017