La Réunion Lé Là dans les Deux-Sèvres
Fabienne Vitry a ouvert son restaurant au 3 de l’avenue de l’Ecole-Militaire à Saint-Maixent... le 20 décembre 2015, réalisant son rêve de servir une cuisine traditionnelle de la Réunion. Et les idées ne manquent pas pour la suite de son beau projet.
Les créateurs
Fabienne, native de la Réunion, avec une réelle envie d’apporter de l’exotisme ! Je suis née à Saint-Denis mais j’ai grandi au Port. Pour moi il s’agit d’une reconversion professionnelle, mais c’est un projet mené à deux : mon mari m’a suivi. Nous préparons tout les deux les plats, au moment du service c’est lui qui est en cuisine et moi en salle.
Le concept
Nous avons créé une petite salle conviviale et chaleureuse avec 24 places assises, le bar d’accueil représente une tite case créole. Nous mettons beaucoup de cœur et d’énergie afin de préparer des plats typiques de la Réunion : rougail saucisse, cary poulet, samoussas, etc. Quel plaisir quand les clients nous disent qu’ils ont voyagé, qu’ils retrouvent l’île dans leur assiette ! Nous proposons également des plats à emporter, avec un délai de commande de 30 minutes et permettons aux clients qui le souhaitent de privatiser la salle le mardi et le mercredi pour des groupes de 10 personnes.
Comment ils se fournissent
Tout est fait maison, avec des produits locaux dans la mesure du possible. Nous nous fournissons auprès de producteurs de la région, pour le poulet par exemple. Pour tout ce qui est spécifique à la Réunion (bière, saucisse, boissons, etc.), nous nous déplaçons à Rungis.
Les projets
Les idées ne manquent pas ! Nous souhaitons développer la cuisine au feu de bois à l’extérieur, avec des tables assez dispersées pour donner un sentiment de « pique-nique réunionnais ». Nous allons également proposer à nos clients de commander sur catalogue certains produits de la Réunion. Enfin dès que le restaurant nous le permettra, nous developperons la livraison à domicile !
L’adresse
La Réunion Lé Là
3 avenue de l’ecole militaire 79400 Saint Maixent l’Ecole
www.facebook.com/La-réunion-lé-là-1094327760601234
Ouvert tous les jours sauf le mardi, de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30. Commande et réservation au 05.49.77.09.67 et au 06.82.67.33.15.
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