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Afro Cooking : magazine des cuisine d’Afrique et des Outre-mer


Un nouveau titre débarque en avril 2015 sur le marché de la presse magazine pratique : Afro cooking, un trimestriel entièrement dédié à la gastronomie afro-créole. A sa tête, une Réunionnaise, Anissa Sadar, mène une équipe afro-créole bien décidée à mettre en valeur des terreaux aux multiples talents. "Nous faisons toutes et tous ce rêve : celui de voir nos pays montrer leur pleine potentialité."


L’objectif d’Afro Cooking est de faire découvrir à un large public de curieux et gastronomes toutes les richesses de la gastronomie Afro-créole, tout en valorisant ces différentes cultures culinaires et les talents (chefs et blogueurs) qui s’attachent à la promouvoir. Il n’existe actuellement aucun support (ni magazine ni site Internet) dédié à la fois aux cuisines d’Afrique, des Caraibes, du Pacifique et de l’Océan Indien. Or, toutes ces cuisines importées par les diasporas d’Afrique et des Outre-mer, sont bien présentes en Europe mais restent confinées dans les cuisines familiales ou quelques restaurants de quartier.

Un premier numéro financé de façon indépendante est sorti au mois de mars 2015. Afin de poursuivre l’aventure dans des conditions sereines, Afro Cooking lance une campagne de financement participatif via la plate-forme de crowdfunding Kisskissbankbank. Ainsi, toute personne peut nous soutenir financièrement et recevoir en contre-partie les 4 premiers numéros du magazine dans sa boîte aux lettres où qu’il se trouve dans le monde. Progressivement, nous développons des partenariats avec des librairies pour la distribution au numéro et la distribution en kiosque devrait être accessible courant 2016.

Découvrir le magazine :
- Site web / Page Facebook
- Le lien pour s’abonner et soutenir le magazine

Afro Cooking est partenaire de la Foire de Paris 2015 et permettra à 10 chefs d’exprimer leurs talents à travers des ateliers culinaires (cliquer pour voir le programme et gagner des invitations à la Foire)

Le contenu du magazine :

 
- Des news : coup de projecteur sur l’actualité de la planète food « ici » et là-bas », nouveaux produits, livres, talents, innovation 
-  Une interview gourmande et pimentée d’une personnalité du monde artistique, sportif, intellectuel ou médiatique issu de la diaspora Afro-créole
-  Un zoom sur un produit exotique (la patate douce, le riz, l’igname, le piment, la pâte d’arachide…) : sa carte d’identité, ses usages, des recettes
-  Une tribune offerte à un Afro-cookeur, blogueur ou restaurateur qui comme nous, cherche à promouvoir la cuisine Afro-créole
-  Des pages santé avec des conseils de nutritionnistes et de notre coach Chancel Gatsoni
- Un portrait de chef
- Une recette pas à pas
- Un dossier complet sur une destination gourmande, sa culture gastronomique, ses produits, ses recettes phares et des infos pratiques.
- Des recettes d’entrées, plats et desserts déclinées autour d’une thématique (apéritif dînatoire, barbecue, plat unique,…) ou d’un produit (la mangue, le riz, la cristophine…)
- Un cahier pratique avec des conseils beauté, des menus pour les enfants, les fauchés ou les pressés, des trucs de grand-mère…
- Un guide des bonnes adresses Afro-créoles dans les grandes villes européennes.


Anissa Sadar Réunionnaise passionnée de cuisine, rédactrice en chef du magazine Afro-cooking, Anissa Sadar a répondu à une interview sur Réunionnais du monde en novembre 2014 : Elle cuisine réunionnais en Amérique du Nord, récit de ses aventures culinaires à Saint-Pierre et Miquelon.

Lire aussi :
- Valérie Bègue : « la cuisine réunionnaise est mon dada » - Interview
- La recette du Rougail Canneberge
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